The Japan Society of Home Economics
Division of Food Culture
（社）日本家政学会 食文化研究部会
部会紹介
| １．総会 | |
| 平成17年度の当部会総会は下記の通り開催された。 | |
| 日時 | 平成16年11月13日 研究大会時 |
| 場所 | 日本女子大学 |
| 議題 | 平成16年度の事業報告ならびに決算報告、監査報告 平成16年度の事業計画(案)ならぴに予算(案)の審議 |
| いずれの議題も満場一致で承認された。 | |
| ２．月例研究会 | ７回実施 |
| 10月 | 「大名家江戸屋敷の食事−松代藩真田幸弘の食事記録を中心に−」江原絢子（家政学院大学） |
| 12月 | 「フランス人の食とくらし」宇田川葉子 |
| ２月 | 「食生活からみる在日スリランカ人のアイデンティティ」高桑史子（都立短大） |
| ３月 | 「２００３年度における食文化・食生活史研究の動向」大久保洋子（目白大学短大部） |
| ４月 | 「婚礼献立にみる山間地域の食事形態の変遷 一江戸期から大正期の家文書の分析を通して一」 増岡真祐美氏（成立学園高等学校非常勤講師） |
| ６月 | 「中国伝統調理文化について 一とくに伝統技法の科学的解明」 福永淑子氏（上野学園大学短期大学部） |
| ７月 | 「人と人とのコミュニケーションー食卓から生まれるゆたかさ一」
由比ヨシ子氏（昭和女子大学短期大学部） |
| ３．関係文献・資料情報の紹介 | 文献情報の会報発送（208〜218） 11回 |
| ４．特別研究会 | |
| １）第16回研究大会 | |
| と き | １１月１５日（土）・１６日（日） 参加者５１名 |
| 日 程 | １５日 見学会・江戸東京博物館、企画展「東京流行生活展」 懇親会・さくら 第一ホテル両国 １６日 研究発表・総会・講演会（昭和女子大学にて） (1)研究発表 ＊「食物嗜好形成・変化の縦断調査のための基礎研究」 和洋女子大 柳沢幸江 ＊「信州における「塩イカ」と「煮イカ」の食習慣の伝承と地域性」 長野県短大 中澤弥子 長野県福祉大 三田コト ＊「水俣漁民の魚食に関する研究−水俣病の発生初期に焦点をあてて−」 熊本大 桑畑美沙子・今村桂子 (2)シンポジウム テーマ「子どもの食を考える」 ・「乳幼児の食べ方・栄養相談にかかわって」 土浦障害者歯科治療センター 手塚 文栄氏 ・「小学校家庭科教師の立場から」 神奈川県藤沢市立浜見小学校 名取 弘文氏 ・「食教育研究の立場から」 横浜国立大学 金子佳代子氏 (3)展示 山本百合子氏コレクション 「カフェ・オ・レ・ボール」 |
| ２）夏期特別研究会 | |
| テーマ | 《船の旅 瀬戸内(小豆島)の食と歴史を訪ねる》 |
| 場 所 | 香川県 小豆島、高松市、引田町、宇多津町 |
| と き | ８月２６日〜２７日 参加者４８名 |
| 日 程 | ２６日 ・見学・小豆島ふるさと村手延べそうめん館・マルキン醤油記念館 ・懇親会・リゾートホテルオリビアンにて ・研修会・中国四国地区企画『鯛麺と雑煮』 ２７日 ・見学・四国民家博物館・讃岐和三盆糖工場「ばいこう堂」 ・宇多津町産業資料館 ・昼食 讃岐鰹鈍(郷屋敷) 以上 |
食文化研究部会平成１５年度活動報告