The Japan Society of Home Economics
Division of Food Culture
（社）日本家政学会 食文化研究部会
部会紹介
１．月例研究会
７回開催
３月例会（奈良）は、震災のため中止となりました。
| 日時 | 場所 | 講師名 | テーマ |
| ４月１７日 16:00〜18:00 |
謙堂文庫 | 佐藤 奨平氏 | うま味調味料産業の発展と そのダイナミズム ―技術革新と食文化変容― |
| ６月１９日 16:00〜18:00 |
謙堂文庫 | 東四柳祥子氏 石川尚子氏 司会 江原絢子氏 |
食文化の研究方法 （１）資料の収集について |
| ７月１７日 16:00〜18:00 |
謙堂文庫 | 江原 絢子氏 | ２００９年度における食文化史研究の動向 |
| １０月１６日 16:00〜18:00 |
謙堂文庫 | 西澤治彦氏 | 『中国食事文化の研究−食をめぐる 家族と社会の歴史人類学』をめぐって |
| １２月１８日 16:00〜18:00 |
謙堂文庫 | 河野一世氏 増田真祐美氏 司会 江原絢子氏 |
食文化の研究方法 （２）収集した資料の調査・整理について |
| １月１５日 16:00〜18:00 |
謙堂文庫 | 今村規子氏 （虎屋文庫） |
幕末奄美の食と菓子 |
| ２月１９日 16:00〜18:00 |
謙堂文庫 | 大久保洋子氏 中澤弥子氏 司会 江原絢子氏 |
食文化の研究方法 （３）調査研究から何を明らかにするか |
| ３月２６日 13:00〜16:00 中止となりました |
帝塚山大学 （奈良） |
２．関係文献・資料情報の紹介 No283号〜293号
３．総会の開催
４．研究発表大会の開催
５．夏期特別研究会の開催
６．会誌第６号の発行（2010年11月10日）
| ●研究論文 | 「長野県上田市小井田における食文化の変化 ―昭和16年（1941）と平成13年（2001）の聞き取り調査の比較から―」 | 中澤弥子 |
| 「ヴィクトリア朝のウエディングケーキの視覚的意味について ―英国王室のウエディングケーキに関する考察―」 |
野田雅子 | |
| ●研究ノート | 「ポルトガルの伝統菓子Fios de ovosのアジアへの伝播 ―ゴア（インド）、タイ、日本の調査をとおして―」 |
宇都宮由佳 |
| 「比較食文化史年表の作成について（日本：江戸期）」 | 橋爪伸子ら | |
| ●翻刻と解説 | 『遵生八牋』「法製薬品類二十四種」 | 古田朱美ら |
| ●2009年度第22回 研究大会 講演記録 | 「北アメリカ極北先住民の食文化と社会変化 ―カナダ・イヌイットとアラスカのイヌピアットを中心に―」 |
岸上伸啓 |
| ●2009年度夏期特別 研究会報告 | 「栃木路の歴史と食を訪ねて 〜ふるさとの味・信仰と文明開化の食文化」 |
吉中哲子 |
| ●文献紹介 | 伊藤章治著『ジャガイモの世界史〜歴史を動かした「貧者のパン」』 | 石川松太郎 |
| 笹木幸子著『年中行事家庭儀式料理』 | 今井美樹 | |
| 大分合同新聞文化センター企画編集『大分県の伝統料理』 | 西澤千恵子 | |
| 岸康彦著『食と農の戦後史』 | 佐藤奨平 | |
| 西澤治彦『中国食事文化の研究 食をめぐる家族と社会の歴史人類学』 |
池間里代子 |
食文化研究部会平成１５年度活動報告